La empresa Clymagrup ha creado un certificado de limpieza e higiene profesional para el sector de la hostelerÃa llamado “El Brillante de la Higieneâ€
Este certificado es una herramienta importante para este sector  ya que le permite demostrar los esfuerzos que en higiene y seguridad alimentaria realiza diariamente este colectivo.
Programas de moda  como MasterChef, Pesadilla en la cocina o TopChef,  nos han mostrado una nueva perspectiva de las cocinas profesionales y nos han enseñado el duro trabajo que se esconde tras los fogones, como el interés del cliente por la higiene y seguridad de los alimentos que se consume en estos establecimientos, también en colegios, residencias y todo tipo de comedores colectivos.
La empresa Clymagrup  indica que ya hay un alto interés por obtener este certificado.  Y un testimonio como el del Chef Fernando Canales del Restaurante Etxanobe de Bilbao, lo certifica: “hay muchos espacios que poco a poco se van haciendo áreas sucias y no los reconoces porque el dÃa a dÃa hace que lo normalices.., se pierde la visión de los que está limpio y lo que no y este certificado  dará un visión realmente diferenteâ€.
 La cocina de este Chef está galardonada con una estrella Michelin, dos soles de la GuÃa Campsa y el Premio Euskadi de GastronomÃa tanto al mejor chef como al mejor maître.
El Brillante de la Higiene consiste en contar con un profesional de la limpieza e higiene, cuyo servicio no se limitará a la limpieza profunda, sino que actuará como formador, asesor y agente  externo, quien certificará las instalaciones dando un valor añadido de cara al cliente a este tipo de instalaciones.
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